España Directo rend visite à la fromagerie de notre collègue Inma

La fromagerie Adarrazpi est nichée en pleine nature, sur les flancs du mont Adarra. C'est là que le berger Mikel Beldarrain et sa femme Inma Iriondo produisent, main dans la main, des fromages sous l'Appellation d'Origine DO Idiazabal. Jeunes et animés par un esprit d'entreprise, ils ont quitté la ville pour se consacrer corps et âme à ce métier traditionnel tout en restant ouverts « aux nouvelles technologies ».

Récemment, ils ont reçu la visite de l'équipe de l'émission España Directo de la Télévision Espagnole, avec qui ils ont évoqué leur mode de vie et leur travail. Leurs savoureux fromages sont en vente au niveau -1 du Marché San Martin.