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Les commerces San Martin
Arrospide Onddoak
"Dans ma famille nous avons une passion pour les perretxikos"
La passion pour les champignons et les truffes sauvages a conduit le couple Arrospide-Sarasola à créer Arrospide Banaketak, en 1992. Après plusieurs décennies à sélectionner les meilleurs produits pour les restaurants les plus exigeants, ils ont installé un point de vente aux Halles, où Aiora Arrospide sert les clients avec le sourire et beaucoup d’expérience.
Vous y trouverez des champignons frais de saison, de différents endroits, soigneusement sélectionnés. Mais aussi des champignons surgelés, déshydratés et en conserve. De l’huile, des truffes... et de délicieux légumes primeurs. Vous allez craquer !
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Marga Iza Albisua, gagnante de notre panier traditionnel de Santo Tomás
Cette année, le jour de la Saint Thomas a été inoubliable pour Marga Iza Albisua, puisqu'elle a remporté le Panier de la Saint Thomas, d'une valeur de 1 300 euros. Marga est une cliente régulière du marché chez Coro Sotero. Sur la photo, elle pose avec Iván Burgaña et Miren Celaya, directrice des halles.
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ZUKA HANDBURGER ET GLACES
Ceux qui les ont goûtés disent qu’ils « sont délirants » et qu’elles « sont délicieuses ». Préparés à base de wagyu et d’ingrédients de saison et des frites à tomber par terre, les hamburgers de ZUKA sont dans la bouche de tout le monde. Venez faire un tour au marché et vous rendre compte par vous-même.
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San Martin Merkatua, avec le sport pour enfants féminin txuri urdin
San Martin Merkatua se joint à la famille txuri urdin. En montrant sa détermination à soutenir le sport féminin et les écoles de deux des sections de la Real Sociedad : celles d’athlétisme et celle de hockey sur herbe.
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Jazz Brunch aux Halles
Jazz Brunch aux Halles
Le marché San Martín suit les bonnes vibes musicales de Jazzaldia et organise un Jazz Morning Brunch les vendredo 23 et samedi 24 juillet.
De 10.30 à 12.30, nous vous proposons la formule gastromusicale parfaite : choisissez parmi l’un de nos 4 brunch et écoutez du jazz en direct dans la galerie centrale du marché San Martín. Impossible de faire mieux !
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Le 5 juin, nous célébrons la Journée de l'environnement
Ce samedi, à l'occasion de la Journée de l'Environnement, profitez-en pour vous procurer un de nos éco-sacs. Les sacs écologiques San Martin reflètent l'engagement de Mercado de San Martín envers les objectifs de développement durable. Fabriqués avec des matériaux recyclés à Donostia, nous avons ces quatre modèles différents que vous pouvez acheter au kiosque de San Martín pour seulement 15 €.
De plus, pour votre achat chez un poissonnier -jusqu'à épuisement des stocks- vous pouvez emporter un tupperware gratuit.
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Sandwiches de paté de bonito casero
Ingredients
1 latita de bonito en aceite de oliva
1 cucharada de queso crema
1 cucharadita de ketchup
Pan de molde integral
Cortapastas
Elaboration
- Escurrir el exceso de aceite del bonito y colocar en un bol junto con el queso crema y el ketchup.
- Mezclar bien con un tenedor hasta que nos quede una pasta untuosa.
- Rellenar la parte de abajo de los sándwiches.
- Hacer la decoración en las tapas con un cortapastas.
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Les commerces San Martin
JA San Martín
Boulangerie et pâtisserie fait maison
« Le coupable de l’ouverture de ce magasin à San Martín est notre père [le célèbre Karlos Arguiñano]. Un amoureux des marchés, qui vient ici pratiquement tous les vendredis, pour rendre visite à ses amis et y faire ses courses », nous raconte Joseba Arguiñano, le jour même de l’inauguration. « Nous étions à la recherche d’un point de vente dans le centre de Donostia/San Sebastián et quoi de mieux que San Martín ».
La marque de la maison chez JA San Martín est une production artisanale quotidienne. Tous les produits qu’ils vendent sont fabriqués dans leur propre fournil, sans exception, avec le plus grand soin et des ingrédients de première qualité. Vous n’aurez que l’embarras du choix : quinze types de pain au levain (baguette, pains de campagne, pain galicien, aux graines...), différents types de gâteaux et de tartes (au fromage, aux prunes, tiramisu, bande aux pommes...), viennoiseries, chocolats, tablettes de chocolat, confitures, petits fours...
« Nous encourageons les gens à venir sans crainte, avec la certitude d’emporter chez eux un produit de première qualité ». JA San Martín est ouvert du lundi au samedi de 8 :00 h à 20:00 h et le dimanche de 8:00 h à 14:00 h.
Vous trouverez aussi
Bombones, chocolate, bollería...
Contact
- 619 950 267
Horarie
- De lundi à samedi de 8.00 à 20.00.
- Dimanches: de 8.00 è 14.00
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Crema de coliflor con Idiazabal ahumado y txistorra crujiente
Ingredients
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 puerro cortado en rodajas
- 1 coliflor mediana cortada en ramilletes de tamaño similar
- 2 cucharas de queso cremoso tipo Philadelphia
- 1/4 de txistorra cortada en rodajas muy finas
- 30-40 gr de Idiazabal ahumado cortado en lascas
- Sal y pimienta
Elaboration
1. Derrite la mantequilla en una cazuela y saltea el puerro durante un par de minutos. Añade la coliflor y cocina un par de minutos mas removiendo con una cuchara para que no se queme.
2 Cubre con agua y deja hervir durante 10-15 minutos.
3 Precalienta el horno a 200 ºC.
4 Coloca la txistorra sobre una bandeja de horno y cocínala durante 10 minutos o hasta que esté tostada. Retira la bandeja del horno y deja enfriar.
5 Mientras tanto, escurre el agua sobre un bol y tritura la coliflor, el puerro, el queso crema y 2 tazas del agua de cocción. Salpimenta al gusto y rectifica la cantidad de agua de acuerdo con la consistencia que quieras darle a la crema.
6 Trocea las rodajas tostadas de la txistorra con un cuchillo formando migas desiguales.
7 Sirve la crema de coliflor con unas lascas de Idiazabal ahumado y las migas crujientes de txistorra.
Cuando vayas a emplatar, añade unas gotitas de aceite de oliva virgen extra Casa Hierro. En los detalles está la diferencia.