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Le 15 et 16 juin, Maratoia à San Martin, hommage au produit local.
Le produit local et de saison est notre signe d’identité et nous tenons à lui rendre hommage. Avec la collaboration de Fomento San Sebastián, nous organisons le 15 et 16 juin, du matin au soir, un tas d’activités pour s’amuser, apprendre et se faire plaisir.
Showcookings, ateliers pour enfants et adultes, gymkhana, conférences, concerts live, tombola de produits locaux...
Venez au Halles San Martin participer à ce marathon, sans besoin de courir. Pour profiter tout simplement du produit local.
Le programme de ces journées est le suivant :
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Loquillo protagoniza la portada de nuestra revista número 25
L'été est pour beaucoup d’entre nous un paradis particulier. Un moment de détente et de bien-être. Et de plaisirs gastronomiques. Dans le nº 25 de Fan, le magazine des Halles San Martin, nous vous donnons des idées pour profiter de Donostia/San Sebastián. Des recettes fraîches à base de produits locaux et de saison, pour vous permettre de disposer d’un maximum de temps libre ; des propositions de sport à pratiquer à La Concha ; des lectures d'été, du shopping dans la ville... Nous vous facilitons la vie pour un été réussi à Donostia/San Sebastián.
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Semaine de l’anchois, du bonite et du txakoli.
Organisée par la Fondation Hazi et l’association Hostelería de Gipuzkoa, le samedi 2 juin débute la quatrième édition de la Semaine du Txakoli, de l’Anchois et du Bonite, à laquelle les Halles San Martin participent pour la première fois.
Jusqu'au 9 juin, vous aurez la possibilité de déguster des tapas ou des rations, accompagnées de txakoli, dans plusieurs établissements de nos Halles.
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Découvrez les saveurs de la cuisine latine au Rinconcito Latino
Tacos, arepas, nachos au guacamole, chilaquiles... Tous les vendredis et samedis du mois de mai et de juin, de 11:00 h à 20:00 h, au stand Gastropote, vous pourrez découvrir les plats les plus populaires de la gastronomie latine.
Les étudiants du Basque Culinaire Center, Julio Lence Paredes, Roberto Zulaica Isidro et Ricardo Navarro ont choisi nos Halles pour présenter leurs créations et remplir San Martin des odeurs et saveurs de l'Amérique Latine.
Venez et dégustez-les sur place ! Ou emportez-les chez vous.
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España Directo rend visite à la fromagerie de notre collègue Inma
La fromagerie Adarrazpi est nichée en pleine nature, sur les flancs du mont Adarra. C'est là que le berger Mikel Beldarrain et sa femme Inma Iriondo produisent, main dans la main, des fromages sous l'Appellation d'Origine DO Idiazabal. Jeunes et animés par un esprit d'entreprise, ils ont quitté la ville pour se consacrer corps et âme à ce métier traditionnel tout en restant ouverts « aux nouvelles technologies ».
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Les commerces San Martin
Goiatz Erribera baserria
Nous sommes jeunes, oui, mais nous travaillons au potager depuis que nous étions petits
C'est une grande joie de constater que les nouvelles générations d’agriculteurs (baserritarras) sont également intéressées par des Halles historiques comme la nôtre. Comme Martín Aitziber Almandoz et Mikel Kabida, qui nous ont rejoints récemment. Un jeune couple de 26 ans, qui savent, depuis leur enfance, ce que signifie travailler à la campagne.
« Mes parents ont plusieurs potagers à la ferme familiale « Goiatz Erribera » de Martutene. Nous savons ce que c’est que de travailler la terre et nous adorons ce métier. Quand notre voisin Julian nous a annoncé qu'il prenait sa retraite et que sa place était libre, nous n'avons pas hésité », explique Aitziber.
Ce jeune couple part avec un certain avantage, car bien des clients de Julián, fidèles aux Halles San Martín, ont décidé de leur faire confiance. « Comme nous savons que les pommes de terre et les tomates de Julian étaient très appréciées, nous les avons maintenues. Mais nous avons augmenté l'offre avec de nouveaux produits de notre propre potager. Nous sommes ravis de cette opportunité ».
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Au mois d'Avril à Gastropote!
5 Avril, jeudi
BACK [Pop Rock]
Back est un quatuor composé de musiciens de rock vétérans de la région de la Bidassoa (Gipuzkoa): Joel (guitare, claviers et chant), Kaio (guitare et chant) et Jesus (batterie et chant). La musique de Back s'inspire de celle des années 60 et 70 du XXe siècle, combinée avec des thèmes signés par Joel.
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Gastropote à ’Txoriene’ d'B1
L'équipe de Gastropote, encadrée par Nerea Aramburu et Miren Celaya, en compagnie des Chefs Alex Barrena et Xabier Celaya, s’est rendue sur le plateau de l’émission de cuisine Txoriene d'ETB1. Avec le Chef Zigor Iturrieta, ils ont préparé devant les caméras deux des tapas vedettes du Gastropote : tataki de saumon à la vinaigrette de mangue et sandwich baguette de veau.