Pata de pulpo cocida en su jugo

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1 Estuche de pulpo cocido en su jugo Bahía de la Concha

1 kilo de patatas

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimentón dulce de la Vera.

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Preparamos el agua para la cocción de las patatas y le añadimos el jugo de la cocción del pulpo.

Cocemos las patatas con un poco de sal. Las pelamos y cortamos en rodajas.

Mezclar todo bien y dejar reposar 30 min en el frigorífico.

Cortamos el pulpo en rodajas de 1cm de grosor con tijeras de cocina.

Calentamos el pulpo en la sartén o en el microondas.

Añadimos las patatas ya cortadas en un plato de madera, y sobre ellas las rodajas de pulpo.

Rociamos con el aceite de oliva y espolvoreamos el pimentón.

Compartimos y disfrutamos.

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El Pulpo de Bahía de la Concha se presenta con la carne y separado, el jugo de su propia cocción.

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