Altuna Boutique Bar

Servicio excelente, decoración con aires clásicos, carta centrada en productos cuidadosamente seleccionados y ubicación a escasos metros de San Martin Merkatua. Altuna Boutique Bar es la mezcla perfecta de ingredientes. Un lugar para desconectar y dejarse llevar.

Hace dos años, Pablo Aguilar y Usoa Martin decidieron hacer realidad un sueño compartido: abrir un bar cuya seña de identidad fuera la excelencia del producto y de la atención al cliente. Un local creado con un enfoque diferente porque “veíamos que en San Sebastián la hostelería crecía mucho, pero el servicio se estaba perdiendo”.

Por ello, decidieron dar una nueva vida al popular Bar Altuna, que llevaba años cerrado. “Nos gustaba mucho su ubicación en la calle San Martín, a pocos metros de La Concha y de Mercado San Martín, que nos nutre diariamente con los mejores productos”. Y realmente, una de las cosas que llaman la atención del local es que muchos de los productos que pueden consumirse están a la vista del cliente, expuestos, con muy buen gusto, como en una plaza de abastos. “Decidimos traer el mercado a nuestro establecimiento”, nos comentan.

Verduras, pescados y carnes integran una carta en la que pueden degustarse aperitivos como los berberechos acompañados de aceitunas aliñadas y patatas chips o presa ibérica 5 Jotas. Entrantes como tartar de salmón ahumado en casa o salpicón de pulpo con verduritas encurtidas, confitura y tomate fresco y creaciones tan exquisitas como alcachofas  confitadas envueltas en papada ibérica con crema de cebolleta dulce. “La nuestra es una cocina basada en productos tradicionales, trabajados con técnicas innovadoras y guarniciones atrevidas. Nuestra intención es ofrecer nuevas combinaciones de sabores y experiencias”.
Además, en Altuna Boutique bar venden sus propias creaciones (conservas, encurtidos, AOVE...) y tienen una excelente bodega con vinos exclusivos de pequeños productores. “Siempre buscamos a los mejores”.

Altuna Boutique Bar
San Martin Kalea, 43
Instagram: altunaboutiquebar