Les commerces San Martin

Maria Luisak urte luzez mantendu zuen postua hartu du Josunek, hark erretiroa hartu eta gero. Josunek eta Manuk, Maria Luisaren semeak, Astigarragako Bordatxo I baserrian lanean jarraitzen dute, ingurumena zaintzearekin eta kontserbatzearekin bateragarria den ekoizpen integratua tarteko.

"Urte asko daramatzat baratzean lanean, baina ama erretiratu ondoren, Josune joaten da egunero merkatura geure produktuak saltzera. Saltzen dugun guztia gurean ekoitzita dago, dela baratzean, dela berotegian. Ekoizpen integratuaren aldeko apustua egin dugu, gure laborantza ingurunearekiko errespetuarekin eta kontserbazioarekin bateratzeko. Asmo hori burutzeko, duela hamar urtetik hona zerbitzu tekniko bat etortzen zaigu aldian behin etxera, izurriteak eta ongarriak kontrolatzera. Urte asko eman ditut jardun honetan eta ohiturak aldatu egin dira; barazki batzuek behera egin dute, hala nola borrajak, zerbak eta azak, eta beste batzuek, aldiz, gora, hala nola lekak, tomateak eta letxugak. Ni, dena dela, baikorra naiz. Ekoizle txikientzako gakoa salmenta zuzena dela uste dut".

Précédent