Les commerces San Martin

Jose Mari Garin est la cinquième génération d'une famille étroitement liée à la ferme. Il a repris l’activité que sa mère, Ignacia Urreaga, a exercée pendant soixante-trois ans aux Halles San Martin.

"J’adore travailler à la ferme et pouvoir venir tous les jours aux Halles. Je viens d'une famille étroitement liée à ce métier, je suis la cinquième génération. Ma mère, Ignacia, a commencé à travailler très jeune, à l’âge de 14 ans, lorsque sa mère est tombée malade, et elle vient de prendre sa retraite il y a trois ans. Elle n’a cesse de venir pendant soixante-trois ans ! Elle est plus pessimiste que moi vis-à-vis de ce métier. Elle dit que ça tourne mal. Avant, on vendait surtout du lait et aujourd’hui, c’est un produit qu’on ne vend plus. Mes clients viennent pour les légumes que nous cultivons à la ferme, à l'extérieur et dans nos serres. Ma mère ne voulait pas que je prenne le relais, mais moi j'aime ce que je fais. Il faut s’adapter aux temps nouveaux et aux nouvelles générations".

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